Chef De Partie

Infos clés
société Pôle Emploi lieu Le Mée-sur-Seine date 8 novembre 2018
Description du poste

Vos missions : – Gestion et suivi des réapprovisionnements et des stocks – Mise en place d’action permettant d’optimiser la rentabilité du restaurant – Réceptionne et range les provisions – Préparation des repas – Gestion des consignes de la journée – Préparation des viandes, des poissons, des garnitures, des entrées, des desserts – Connaissance des règles et des techniques de cuisson – Suit les ordres du chef de cuisine – Prend le relais du Chef en son absence – Connaissance des règles et des techniques de la cuisine – Maintient en propreté et en ordre de l’environnement – Nettoyage et débarrassage de l’environnement de travail – Nettoyage de la vaisselle sale – Suivi et respect des normes HACCP – Soutien à l’ensemble des équipes en place – S’assurer du bon état de marche des équipements techniques – S’assurer de la bonne fermeture de l’ensemble des locaux à la fin du service 3 jours + 2 jours de repos continus Type de contrat Contrat à durée indéterminée Contrat travail Durée …

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